Все об Италии, Италия для всех
Русский English Italiano
Все и сразу - карта Италии, регионы, интересы, справочная

Винные и гастрономические туры по Италии

Любителям вкусно поесть

Немногие знают, что современная тенденция, это не направления модной одежды, с вытекающим из этого почётом и славой модельеров, как было в прошлом веке, а направление изысканной, региональной кухни, с восстановлением утраченных традиций. В последнее время уделяется большой интерес знаменитым шеф-поварам, творящим кулинарные произведения искусств. Всё чаще и чаще устраиваются туристическо-гастрономические туры. В 2000 году в Италии подобные поездки совершило около 2 миллионов человек.

Как объясняют психологи, еда успокоительно действует на ослабленную нервную систему современного человека. Пища доставляет удовольствие и не стоит очень дорого. Хорошую еду, в отличие от хорошей одежды, может позволить себе каждый и к тому же не обязательно быть молодым, худым, высоким и красивым. Гораздо проще получить удовольствие от хорошего обеда. Поэтому во всём мире растёт тенденция к ознакомлению с редкими продуктами питания, сохранивших свои корни в народных традициях.


Действительно, в кулинарной сфере Италию по праву можно назвать настоящей королевой. Итальянская кухня разнообразна, неповторима, незабываема, имеет древние традиции, широко используемые и в наши дни. Она дарит веселье, она даёт наслажденье. Недаром именно в этой стране существует настоящий культ еды.

С итальянской кулинарией, с итальянскими рецептами, мы сталкиваемся ежедневно. У каждого итальянца имеется свой, неповторимы рецепт лазаньи. Итальянская паста (спагетти, макароны, лазанья) популярны во всём мире. Рецепты итальянской кухни переведены на самые разные языки.

Что едят итальянцы?

После опроса среди 17 тысяч итальянцев, проживающих по всей территории страны, были опубликованы следующие данные. Оказывается, что 75% итальянцев с удовольствием тратит деньги ни на что-нибудь, а на еду!

Возможно поэтому, 53,3% опрошенных помимо завтрака, ужина и обеда регулярно устраивают дополнительные "перекусы", причём 66,8% мужчин и 72,3% женщин имеют избыточный вес, а 80,4% опрошенных считают еду виновником своих заболеваний, от сердечных до опухолевых. Но, несмотря на чистосердечные раскаяния, они по-прежнему продолжают наслаждаться всем тем, что предлагает богатая итальянская кулинария. Поэтому, если 30,2% местного населения хоть и считает соблюдение диеты важным элементом для поддержания здоровья, но только 6,4% опрошенных придерживается этой практики.

Больше всего итальянцам нравятся традиционные продукты питания, такие как сыр пармезан, вяленая ветчина и мороженое, на четвёртом месте стоит пицца, за ней следует лазанья. Настоящий триумф традиций! Подавляющее большинство местных жителей (80% опрошенных) модным, эстетически оформленным блюдам предпочитает большие порции родных пельменей или лазаньи. Традиционные, совсем не значит приевшиеся блюда. Только для одной лазаньи существует такое количество начинок, что и сосчитать трудно.

То же относится и к пицце, причём 72% итальянцев не прочь попробовать ещё какой-нибудь новенький сорт. Лазанья провозглашена итальянцами королевой первых блюд, обогнав пельмени и спагетти. Среди вторых блюд наибольшим спросом пользуется мясо, запечённое на гриле, затем идёт рыба, на том же гриле. На третьем месте стоит жареная рыба, а потом идут сыры. В последнее время у жителей полуострова снизился интерес к морепродуктам и мясу из духовки.

А на третье? Конечно же, мороженое! Следом за ним сразу следует тирамису, а уже потом на большом расстоянии идут песочные торты с фруктами или вареньем. Что же пью итальянцы за столом? Оказывается, что стаканчику вина (63,2%) они предпочитают минеральную воду (85,7%). А вот 74% опрошенных любят кофе, 70,5% - чай, 55,1% - чай из ромашки и только 54% - пиво.

Завтрак по-итальянски

Что является символом итальянской кухни? Пицца, спагетти? Не тут-то было. Оказывается, в настоящий момент самым главным представителем этой страны является каппуччино - чашечка кофе с взбитой молочной пеной. Для 32% итальянцев каппуччино является самым популярным национальным блюдом. Этот напиток предлагается во многих европейских барах. И хотя он зачастую очень отличается от оригинала (кофе с взбитыми сливками), но зато пользуется спросом во многих европейских столицах.

Сами итальянцы нередко устраивают так называемые этнические ужины, а вот английскому завтраку, предпочитают родной, средиземноморский, с чашечкой каппуччино в центре стола. Не так давно любимый бриош (мягкая слоёная булочка, обычно с кремом) уступил место бутербродам с вареньем. Хотя 32% местных жителей по-прежнему продолжают завтракать в баре с каппуччино и бриош. А вот 16% любителей хлеба с вареньем завтракают дома. Многие из них ставят также на стол молоко, овсянку, йогурт, фрукты и фруктовые соки. Итальянский завтрак приносит пользу спортсменам, студентам и служащим.

Самое главное - никакой тяжёлой еды за завтраком. Интересно отметить, что многие итальянцы заново открыли для себя средиземноморский завтрак после возвращения из-за рубежа или после интернациональных завтраков в крупных гостиницах.

Любимая паста

То, что итальянцы слывут ярыми поклонниками макаронных изделий, давно стало прописной истиной. Оказывается, 60% из них ежедневно употребляет пасту (так называют все типы макаронных изделий). По опросу, проведённому Cirm, на первом месте стоят спагетти - 39%, на втором пенне (гладкие макароны с косым срезом) - 24%, а на третьем ригатони (гранёные макароны) - 12%. Самым любимым блюдом являются "Спагетти с томатным соусом и базиликом" - 24%, затем идут "Лазанье" - 14%, потом "Тальятелли с мясным рагу" - 11% и "Вермишель (разновидность спагетти) с мидиями" - 11%.


Возьми питомца в дорогу
Если не можешь расстаться со своим любимцем
Самые веселые праздники
Как веселятся итальянцы, и что нужно знать, чтобы не пропустить праздник
Сколько детей у Папы
Ежегодно в Ватикане заключается больше сотни браков
Курам насмех
600 долларов штрафа за кормление голубей в Венеции и другие законы
Сколько детей у Папы
Ежегодно в Ватикане заключается больше сотни браков
Возьми питомца в дорогу
Если не можешь расстаться со своим любимцем
Самые веселые праздники
Как веселятся итальянцы, и что нужно знать, чтобы не пропустить праздник
Курам насмех
600 долларов штрафа за кормление голубей в Венеции и другие законы
© 2010-2017 STELLE di K.V. — ITAITA.ITВсё об Италии, Италия для всех
Копирование материалов сайта допускается при наличии активной ссылки на ITAITA.IT